Alfonso Bialetti, imprenditore e inventore italiano, nel 1933 inventa la moka.
All’interno del cocktail troviamo il caffè di cicoria, in uso nel periodo del dopoguerra in sostituzione del classico caffè, perchè molto costoso, “addolcito” dalle note dell’anice ( risale all’epoca l’usanza di addolcire il caffè con i liquori all’anice, tipo sambuca) per le note più amare ed erbacee il caffè classico, per le note più calde e legnose il caffè d’orzo più dolce e con note di malto e miele e il liquore alle nocciole, tipiche piemonte, che ha dato i natali a Bialetti
